Kaşarlı Karnıyarık

Kaşarlı Karnıyarık

Kaşarlı karnıyarık tarifi, klasik karnıyarık lezzetine kaşarın eriyen dokusunu ekleyerek sofralara zengin ve doyurucu bir tat sunuyor. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de özel davetlerde kolayca hazırlanabilir; patlıc…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
4 adet orta boy patlıcan
2
250 gr kıyma
3
1 adet büyük soğan, ince doğranmış
4
2 diş sarımsak, ezilmiş
5
2 adet domates, küçük küpler halinde
6
2 yemek kaşığı domates salçası
7
1 adet sivri biber, ince doğranmış
8
1 çay bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
9
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
10
Tuz ve karabiber
11
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
12
Yarım çay bardağı su
13
Normal patlıcan yerine küçük boy patlıcanlar kullanarak porsiyonları küçültebilirsiniz.
14
Fırında veya airfryer’da az yağlı pişirme ile kızartmadan da hazırlayabilirsiniz.
15
Dana kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması kullanarak daha hafif bir seçenek oluşturabilirsiniz.
16
Vejetaryen bir versiyon için kıyma yerine mercimek, nohut veya soya kıyması kullanabilirsiniz.
17
Kaşar yerine mozarella, cheddar veya tulum peyniri tercih edebilirsiniz.
18
Daha hafif bir seçenek için az yağlı kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
19
İç harca biber, kabak veya mantar ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
20
Sarımsak yerine arpacık soğan veya yeşil soğan kullanabilirsiniz.
21
Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayabilir, hafif acı sevenler pul biber veya kırmızı biber ekleyebilir.
22
Domates salçası yerine taze rendelenmiş domates veya domates püresi kullanabilirsiniz.
23
Sosun kıvamını artırmak için 1–2 yemek kaşığı yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.

Instructions

1

Patlıcanları alacalı soyun, ortadan ikiye bölün ve içlerini hafifçe oyun. Tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını alın, ardından kağıt havluyla kurulayın.

2

Sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlunun üzerine alın.

3

Tavada az yağ ile soğan ve sarımsağı kavurun, kıymayı ekleyip pişirin. Domates, salça, sivri biber, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika pişirin.

4

Kızarmış patlıcanların içine kıymalı harcı doldurun ve üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

5

180 derece önceden ısıtılmış fırında kaşar eriyip üstü hafif kızarana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.

6

Sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.