Kaşarlı Kabak Lazanya

Name: Kaşarlı Kabak Lazanya
Ingredients: 3 adet orta boy kabak; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella (isteğe bağlı); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 300 gr kıyma; 2 adet domates (rendelenmiş); 1 yemek kaşığı domates salçası; Tuz, karabiber, kekik; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı un; 2 su bardağı süt; Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı); Patlıcan (ince dilimlenmiş ve önceden ızgaralanmış); Tatlı patates (ince dilimlenmiş ve ön pişirme yapılmış); Havuç (boylamasına ince dilimlenip buharda hafif yumuşatılmış); Lazanya makarnası (daha klasik bir versiyon istersen); Mozzarella peyniri (daha esnek ve eriyen yapıda); Parmesan (daha keskin aroma için, üzerine serpebilirsin); Beyaz peynir (ezilmiş olarak kat aralarına konabilir); Vegan kaşar (bitkisel beslenenler için); Mantarlı sebzeli karışım (vejetaryen alternatif için); Ispanaklı iç harç (beyaz peynir veya ricotta ile zenginleştirebilirsin); Mercimekli iç harç (kırmızı mercimekle hazırlanmış, doyurucu ve proteinli bir seçenek); Tavuk kıyması (daha hafif bir et tercihi için); Yoğurtlu yumurtalı karışım (daha hafif ve pratik bir seçenek); Sütlü labne sosu (labne + az süt ile akışkan kıvamlı bir karışım hazırlanabilir); Vegan beşamel (süt yerine badem sütü veya soya sütü, tereyağı yerine bitkisel yağ); Kekik yerine: Taze fesleğen, nane, mercanköşk

Hem klasik lazanyadan vazgeçemeyenlere hem de sebze ağırlıklı ve hafif tarifler arayanlara hitap eden kaşarlı kabak lazanya tarifi, düşük karbonhidratlı içeriği ve zengin aromasıyla sofraların yeni favorisi olmaya aday.…

minutes

calories

Ingredients

3 adet orta boy kabak

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 su bardağı rendelenmiş mozzarella (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

2 diş sarımsak

300 gr kıyma

2 adet domates (rendelenmiş)

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz, karabiber, kekik

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)

Patlıcan (ince dilimlenmiş ve önceden ızgaralanmış)

Tatlı patates (ince dilimlenmiş ve ön pişirme yapılmış)

Havuç (boylamasına ince dilimlenip buharda hafif yumuşatılmış)

Lazanya makarnası (daha klasik bir versiyon istersen)

Mozzarella peyniri (daha esnek ve eriyen yapıda)

Parmesan (daha keskin aroma için, üzerine serpebilirsin)

Beyaz peynir (ezilmiş olarak kat aralarına konabilir)

Vegan kaşar (bitkisel beslenenler için)

Mantarlı sebzeli karışım (vejetaryen alternatif için)

Ispanaklı iç harç (beyaz peynir veya ricotta ile zenginleştirebilirsin)

Mercimekli iç harç (kırmızı mercimekle hazırlanmış, doyurucu ve proteinli bir seçenek)

Tavuk kıyması (daha hafif bir et tercihi için)

Yoğurtlu yumurtalı karışım (daha hafif ve pratik bir seçenek)

Sütlü labne sosu (labne + az süt ile akışkan kıvamlı bir karışım hazırlanabilir)

Vegan beşamel (süt yerine badem sütü veya soya sütü, tereyağı yerine bitkisel yağ)

Kekik yerine: Taze fesleğen, nane, mercanköşk

Karabiber yerine: Pul biber, isot, beyaz biber

Domates salçası yerine: Biber salçası veya domates püresi

Instructions

Kabakları boylamasına ince şeritler halinde dilimleyin. Üzerine az tuz serpin, 10 dakika bekletin. Kağıt havluyla kurulayın.

Zeytinyağını tavaya alın. İnce doğradığınız soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Salça ve domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. 10 dakika pişirin, ocaktan alın.

Tereyağını eritin. Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyip karıştırın. Kıvam alınca tuz, karabiber ve muskat ekleyin.

Fırın kabını hafifçe yağlayın. Kabak şeritlerini tabana dizin. Üzerine kıymalı harçtan yayın. Beşamel sostan gezdirin. Bu işlemi 2-3 kat olacak şekilde tekrarlayın.

Son katın üzerine kalan beşamel sosu dökün. Kaşar peyniri ve mozzarella serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.