Kasap Köfte

Name: Kasap Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 500 gram dana döş kıyma; 250 gram kuzu döş kıyma; 1 adet orta boy kuru soğan; 1 adet yumurta; 2 dilim bayat ekmek; 1/2 su bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı köfte baharı; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı kimyon; 1/2 çay kaşığı karabiber; 2 tatlı kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karbonat

Dört tarafı köftelerle çevrili ülkemizin en sevilen köftelerindendir kasap köfte. Birkaç püf noktasıyla onu evde dışarıdakilerden daha nefis yapabilirsiniz.

minutes

412

calories

Ingredients

500 gram dana döş kıyma

250 gram kuzu döş kıyma

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet yumurta

2 dilim bayat ekmek

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı köfte baharı

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karbonat

Instructions

Kasap köfte için kuru soğanı rendeleyerek suyunu süzün.

Geniş bir karıştırma kabında suyu süzülmüş soğanı, kıymaları, yumurtayı, baharatları, zeytinyağını ve sütle ıslatılmış ekmek içini karıştırın.

Yaklaşık 10 dakika boyunca güzelce yoğurduktan sonra üzerini streçleyerek buzdolabında bir gece dinlenmeye bırakın.

Dinlenen ve içini çeken köfte harcınızı elinizle şekillendirerek bir tepsiye dizin.

Önceden kızdırılmış ızgara izli döküm tavada, kısık ateşte ters yüz ederek pişirin.

Kasap köfte hazır. Arzu ettiğiniz sos ve garnitürler eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.