Kasap Köfte

Name: Kasap Köfte
Ingredients: Yarım kg kıyma (2 kez çekilecek); 1 çay bardağı soğuk su; 1 çay bardağı galeta unu veya kuru ekmek; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış); 1 çay kaşığı karbonat; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kimyon; 1 tatlı kaşığı tuz

Mis gibi kokusuyla tüm evi saracak nefis bir kasap köfte hazırlamaya ne dersiniz? Az yağlı kıyma ile hazırlanan bu köfte, baharat aroması ile zenginleştirilir. İsteğe göre ızgarada veya tavada kızartılır. Genellikle res…

minutes

calories

Ingredients

Yarım kg kıyma (2 kez çekilecek)

1 çay bardağı soğuk su

1 çay bardağı galeta unu veya kuru ekmek

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış)

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Instructions

İlk olarak soğanı rendeleyin ve avcunuza alarak suyunu sıkın.

Bir kabın içerisine kıyma, soğan, galeta unu, zeytinyağı, soğuk su ve baharatları ekleyerek yoğurun.

Kıymayı, malzemeler özdeşleşinceye kadar, yaklaşık 10 dakika yoğurun.

Elinizde kıymalı harcı toparlayıp yoğurma kabına sert bir şekilde atın. Bu işlemi 10 kez tekrarlayın.

Hazırladığınız köfte harcını streçle örtün ve buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirin.

Dinlenen köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayın.

Ardından hafifçe bastırarak ince köfte şekli verin.

Hazırladığınız köfteleri ızgarada ya da tavada kızartın. Afiyet olsun.