Karpuz Sufle

Karpuz Sufle

Yazın gelişini müjdeleyen karpuzu suflede kullanmak alışık olduğumuz bir durum değil belki ama sonuç kesinlikle bu girişime değiyor.

30
minutes
-
calories

Ingredients

1
250 gram karpuz (çekirdekleri çıkartılmış, iki parmak kalın
2
2 yemek kaşığı toz şeker
3
2 yemek kaşığı nişasta
4
50 ml. su
5
4 adet yumurta akı
6
1 tutam tuz (parmak ucuyla alıp çok çok az kullanıyoruz)
7
2 yemek kaşığı pudra şekeri
8
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (ya da vanilya şekeri)
9
1 tatlı kaşığı tereyağı
10
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Instructions

1

Bir kaseye suyu koyun, nişastayı içine ekleyerek kaşıkla ezin ve pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın. Bu karışımı kenarda bekletin.

2

Karpuzu iri parçalar halinde doğrayarak mutfak robotundan geçirin.

3

Bir sos tenceresine aldığınız karpuzun üzerine şekeri ekleyin, şeker eriyene ve kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynayınca ocaktan alın.

4

Daha önceden hazırladığınız sulu nişastayı bekletmeden karpuz sosunun üzerine dökün ve bütünleşene kadar karıştırın. Bir kenarda soğutun. Fırını 170 derecede ısıtın.

5

Bir çırpma kabında yumurta aklarını tuz ve pudra şekeriyle beraber köpük köpük olana kadar çırpın.

6

Çırpılmış yumurta aklarını karpuz sosunun üzerine dökün. Kenarlardan ortaya doğru tahta veya plastik bir spatula yardımıyla karıştırın. İçindeki havanın kaybolmaması için hızlı karıştırmayın.

7

Karışımı yağladığınız sufle kaplarına bölüştürün. Düzgün kabarması için serçe parmağınızı kalıpların kenarında dolaştırın.

8

Sufle kaplarını bir fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika civarında pişirin. Kabarıp üzeri hafif kızarınca fırından çıkarın.

9

Üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.