Karpuz Kabuğu Reçeli
Kabakgiller familyasından olan karpuzun ana vatanı Afrika iken ülkemizde Diyarbakır'la özdeşleşmiştir. Genellikle 1 ile 7 kilo arasında olan karpuz, kan basıncısını düzenlemesinin yanı sıra kemikleri güçlendirici bir et…
Ingredients
Instructions
İlk olarak karpuz kabuğunun yeşil kısmını çok ince olarak soyun. Kalan beyaz kısmı ince ince dilimleyin.
Tencereye suyu koyup kaynatın. Kaynayan su içine karpuz kabuklarını ekleyerek altını kısın. Yaklaşık 40–45 dakika ağzı kapalı olarak kaynatın.
Karpuz kabukları yumuşadıktan sonra, tencerenin içerisine şekeri ve karanfili ilave edin. Ara ara karıştırarak 30–35 dakika kadar daha pişirin.
Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin, iki dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak olarak kavanoza koyun ve ağzını sıkıca kapatıp serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun.