Karnabahar Çorbası

Name: Karnabahar Çorbası
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1/2 baş karnabahar; 1 adet soğan; 1 baş sarımsak; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 5 dal kereviz sapı; 1/2 demet maydanoz; 4-5 yaprak karnabahar yaprağı; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 litre içme suyu

Karnabahar çorbası tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir çorba hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar geçin.

minutes

calories

Ingredients

1/2 baş karnabahar

1 adet soğan

1 baş sarımsak

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

5 dal kereviz sapı

1/2 demet maydanoz

4-5 yaprak karnabahar yaprağı

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 litre içme suyu

Instructions

Öncelikle karnabahar yıkanır, yapraklarından ayrılır ve dilimlenir.

Dilimlenen karnabaharlar fırın tepsisine alınır üzerine yağ ve tuz serpilip karıştırılır.

Karnabaharların yanına 1 baş sarımsakta eklenir ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kızarmaya bırakılır.

Öte yandan kalan tüm sebzeler tencereye alınıp tuz, karabiber ve su eklenip kaynamaya bırakılır.

Kaynayan sebze suyu süzülür. Kızaran karnabaharlar fırından çıkartılır.

Ayrı bir tencereye bir baş soğan dilimlenip az yağda sotelenir.

İçerisine fırından çıkan sarımsaklar eklenir.

Üzerine hazırladığınız sebze suyu, karnabaharlar ve baharatlar eklenir.

Kısık ateşte 15-20 dakika usul usul kaynamaya bırakılır.

Kaynayan çorba ocaktan alınıp, kremamsı bir kıvam alana denk rondodan geçirilir.

Üzerine dilerseniz kruton veya dereotu serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!