Karışık Kuru Dolma

Name: Karışık Kuru Dolma
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 7 servings
Ingredients: 1/2 bağ patlıcan; 1/2 bağ dolmalık kuru biber; 2 su bardağı pirinç; 2 adet orta boy soğan; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 3-4 diş sarımsak; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tutam pul biber; 1 tutam isot; 1 tutam karabiber; 1 tutam kimyon; 1 tutam yenibahar; 1 tutam köfte baharı; 1 tutam nane; 2 yemek kaşığı tane sumak; 2 su bardağı su; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz

Ailecek tüketebileceğiniz enfes bir dolma tarifimiz var! Karışık kuru dolma tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık.

minutes

calories

Ingredients

1/2 bağ patlıcan

1/2 bağ dolmalık kuru biber

2 su bardağı pirinç

2 adet orta boy soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

3-4 diş sarımsak

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tutam pul biber

1 tutam isot

1 tutam karabiber

1 tutam kimyon

1 tutam yenibahar

1 tutam köfte baharı

1 tutam nane

2 yemek kaşığı tane sumak

2 su bardağı su

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Instructions

Dolmalarımızı haşlayacağımız tencereye alıp doldurabiliceğimiz yumuşaklığa gelinceye kadar pişirip süzelim.

Ardından pirinçlerimizi de yıkayıp bir kaba alalım.

Ayrı bi kasenin içine sumağımızı ve üzerine suyumuzu ekleyerek bir kenarda bekletelim.

Pirinçlerimizin üzerine sırası malzemeleri ekleyip kaşık yardımı ile karıştıralım.

İyice karışan harcımızı dolmalarımıza yarım olacak şekilde doldurup tenceremize dizelim.

Ben harcımı biraz fazla tuttum, asma yapraklarım vardı, onları da sarıp içine kattım.

Bekleyen sumağımızın suyunu süzelim.

Dolmalarımızın hepsini bu şekilde yaptıktan sonra ocağa alıp üzerine yağ, tuz, süzdüğümüz sumak suyunu ve biraz da üzerine çıkacak kadar sıcak suyumuzu da ekleyelim. Pişirelim. Afiyet olsun.