Karışık Dolma

Karışık Dolma

Dolmaların en güzeli, en lezzetli dolma tarifi olan karışık dolma tarifi karşınızda! Karışık kuru dolma tarifi de diyebilirsiniz ona. Lezzeti de şahane.

65
minutes
-
calories

Ingredients

1
8 adet kurutulmuş patlıcan
2
8 adet kurutulmuş dolmalık biber
3
350 gram salamura asma yaprağı
4
2 su bardağı pirinç
5
1 adet rendelenmiş soğan
6
2 diş rendelenmiş sarımsak
7
1 çay bardağı zeytinyağı
8
2 adet rendelenmiş domates
9
175 gram orta yağlı dana kıyma
10
2 yemek kaşığı biber salçası
11
1 çay kaşığı karabiber
12
1 çay kaşığı kuru nane
13
1 çay kaşığı kimyon
14
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
15
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
16
1 yemek kaşığı kuru nane
17
2,5 su bardağı sıcak su
18
1,5 adet limonun suyu
19
2 yemek kaşığı nar ekşisi
20
1 çay kaşığı tuz

Instructions

1

Kurutulmuş biber ve patlıcanları sıcak suyun içerisinde bekletin. Salamura yaprağı da ılık suyun içerisine alın ve fazla tuzunun çıkmasını sağlayın.

2

Tüm iç harç malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce yoğurun.

3

Hazırladığınız iç harcı kuru patlıcan ve biberin içerisine içlerinde birer parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.

4

Salamura asma yapraklarının içerisine harçtan birer tatlı kaşığı kadar doldurup kalın bir şekilde sarın.

5

Hazırladığınız dolmaları aralarında boşluk kalmayacak şekilde tencerenin içerisine dizin.

6

Tüm sos malzemelerini bir kabın içerisinde karıştırın. Ardından dolmaların üzerine gezdirin. Dolmaların üzerine bir ağırlık koyun. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

7

Yaklaşık 30-40 dakika arası kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın. Kapağı kapalı bir şekilde ılımaya bırakın.

8

Ilıdıktan sonra üzerindeki ağırlığı kaldırın ve servis edin. Afiyetler olsun.