Karışık Dolma

Name: Karışık Dolma
Ingredients: Domates; Patlıcan; Dolmalık biber; Kabak; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay bardağı pirinç; Yarım çay bardağı ince bulgur; 400 g orta yağlı kıyma; 2 soğan; 1 çay bardağı su; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı sumak ekşisi; Tuz; Nane; Kırmızı pul biber; 2 yemek kaşığı nar ekşisi; 4~5 diş sarımsak; Yarım su bardağı su

Genel olarak her sebzeyle hazırlanan dolma;soğan dolmasıveyazeytinyağlı biber dolmasıgibi birçok şekilde sunulabilir. C vitamini ve lif bakımından zengin olduğu için, diyet listelerinin üst sıralarında yer verilen bu be…

minutes

calories

Ingredients

Domates

Patlıcan

Dolmalık biber

Kabak

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı pirinç

Yarım çay bardağı ince bulgur

400 g orta yağlı kıyma

2 soğan

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı sumak ekşisi

Tuz

Nane

Kırmızı pul biber

2 yemek kaşığı nar ekşisi

4~5 diş sarımsak

Yarım su bardağı su

Instructions

Öncelikle domates ve biberleri yıkayıp baş kısımlarını kesin. Domatesleri alacalı bir şekilde soyun. Ortadan ikiye kestiğiniz kabak ve patlıcanların içlerini temizleyin.

İç harcı için; tereyağı, yıkayıp süzdüğünüz pirinç, kıyma, rendelediğiniz soğan, su, salça, sumak ekşisi, tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın.

Hazırladığınız harcı sebzelerin içlerine paylaştırıp yayvan bir tencereye dizin. Üzerine, dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Sosu için salça, su, nar ekşisi ve ezdiğiniz sarımsağı bir kasede karıştırın. Dolmaları ocaktan almadan önce üzerine sosu gezdirin ve 10 dakika daha pişirin.

Karışık dolmayı, cacık ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.