Kardemummabullar
Kardemummabullar, İsveç mutfağının en sevilen ve karakteristik tatlılarından biridir. Yumuşacık hamuru ve yoğun kakule aromasıyla kahve saatlerinizi daha da keyifli hale getirecek bu lezzetli çörekleri evinizde de kolay…
Ingredients
Instructions
Kardemummabullar tarifi için öncelikle ılık sütü bir kaba alın, içine kuru mayayı ekleyip karıştırarak 5-10 dakika aktifleşmesini bekleyin.
Mayalı karışıma eritilmiş tereyağı, şeker, tuz ve öğütülmüş kakuleyi ekleyip karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurun.
Hamuru bir kaba alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bekletin. Hamur iki katına çıkmalıdır.
İç dolgusu için oda sıcaklığındaki tereyağı, şeker ve öğütülmüş kakuleyi bir kapta iyice karıştırarak pürüzsüz bir dolgu hazırlayın.
Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgahta yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
Hazırladığınız tereyağlı kakuleli dolguyu hamurun her yerine eşit şekilde sürün.
Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın.
Ruloyu 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Tepsiye yerleştirdiğiniz ruloları 20-30 dakika boyunca üzeri kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakın.
Mayalanan ruloların üzerine çırpılmış yumurta sürün ve üzerine şeker serpin.
Önceden ısıtılımış 180 derecelik fırında 15-20 dakika boyunca, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkan Kardemummabullar servise hazır, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.