Karaorman Pastası
Karaorman pastası tarifi hem gösterişli hem de tadı inanılmaz! Hazırlaması ile de sizleri zorlayacağını düşünmüyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
Ingredients
Instructions
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">İlk olarak krema hazırlanır. Soğuk krema pudra şekeriyle birlikte köpük köpük olana dek çırpılır. Krem şanti eklenir ve çırpmaya devam edilir. 1 kahve fincanı soğuk süt eklenerek kıvamı ayarlanır. Labne de ilave edilir ve çırpılır. Sonrasında buzdolabında dinlendirilir.</span>
Keki için yumurtalar şeker ve vanilin beyazlayana kadar çırpılır. En az 6-7 dakika sonra süt eritilmiş tereyağı ve kakao eklenir, karıştırılır. Un, nişasta ve kabartma tozu elenerek ilave edilir. Bu aşamada mikser kullanmadım. Çırpıcıyla karıştırılır.
Evlerimizde çok en çok kullandığımız 26 cm’lik kalıp için bu ölçüler yeterli oluyor. Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serilir ve fazla kısımları kesilir. Kek harcı aktarılır. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede alt üst ayarda 40-45 dakika pişirilir. Kürdan testi yaparak fırını kapatalım. Kek biraz dinlendikten sonra çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
Sonra 3 eşit parçaya bölünür. En üst pütürlü kısmını da bıçak yardımıyla düzelttim.
Servis tabağına bir kat alınır. Vişne suyuyla ıslatılır. (Vişne suyunu 3 kat için kullanacağız.)
Krema sıkma poşetine alınır ve sıkılır. (ben şekilli duy kullandım. Olmasa da olur )
Üzerine çekirdeği alınmış vişne taneleri ve parça çikolata eklenir.
2. ve 3. kata da aynı işlem yapılır. En üst kata vişneleri dağılmaması için çekirdeklerini çıkarmadan ekledim.
Rendelenmiş çikolatayla süsledim. Buzdolabında 4-5 saat dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.