Karamelli Şeftalili Kek

Karamelli Şeftalili Kek

Mutfağınızda sonbaharın tatlı dokusunu hissetmek istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Karamelli şeftalili kek tarifi, yumuşacık kek dokusu ve üzerindeki yoğun karamelli sosuyla her lokmada sizi mest edecek. Şeftalileri…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 adet yumurta
2
1 su bardağı toz şeker
3
Yarım su bardağı sıvı yağ
4
Yarım su bardağı süt
5
1 paket vanilin
6
1 paket kabartma tozu
7
2 su bardağı un
8
2–3 adet olgun şeftali (dilimlenmiş)
9
3 yemek kaşığı su
10
Yarım su bardağı krema (oda sıcaklığında)
11
1 yemek kaşığı tereyağı
12
Vegan seçenek: 3 yemek kaşığı elma püresi veya 1 adet olgun muz ile yumurta yerine kullanılabilir.
13
Klasik tariflerde yumurta kullanımı lezzet ve kabarma için idealdir.
14
Esmer şeker veya hindistancevizi şekeri ile değiştirilebilir; karamelli tat daha yoğun olur.
15
Dilerseniz şekeri %25 azaltıp bal veya akçaağaç şurubu ekleyerek daha doğal bir tat yakalayabilirsiniz.
16
Ayçiçek veya mısırözü yağı yerine zeytinyağı (hafif aromalı) ya da hindistancevizi yağı kullanılabilir.
17
Daha hafif bir doku için yoğurt veya süt kreması ile de kısmi yağ değişimi yapılabilir.
18
Sade süt yerine badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü tercih edilebilir.
19
Süt yerine yoğurt kullanırsanız kek daha yoğun ve nemli olur.
20
Vanilin yerine taze vanilya çubuğu veya vanilya özütü kullanabilirsiniz.
21
Alternatif olarak tarçın, muskat veya kardamom gibi baharatlarla aromayı zenginleştirebilirsiniz.
22
Beyaz un yerine tam buğday unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
23
Kekin dokusu değişebilir, ama lezzet ve lif oranı artar.
24
Şeftali yerine nektarin, kayısı veya elma dilimleri de kullanılabilir.
25
Dondurulmuş meyve kullanacaksanız, suyunu iyice süzmek kekin fazla sulanmasını önler.
26
Beyaz şeker yerine esmer şeker veya hindistancevizi şekeri kullanılabilir.
27
Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.
28
Süt kreması yerine hindistancevizi kreması veya soya kreması kullanılabilir.
29
Daha hafif bir sos için yarım yağlı süt ve biraz mısır nişastası karıştırabilirsiniz.
30
Tereyağı yerine vegan margarin veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.

Instructions

1

Fırını 180 derece’de önceden ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayın.

2

Yumurta ve şekeri mikserle yaklaşık 5 dakika, krema kıvamına gelene kadar çırpın.

3

Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.

4

Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın.

5

Karışımı kalıba dökün ve üzerine dilimlenmiş şeftalileri yerleştirin.

6

Önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin.

7

Karamel sos için şeker ve suyu orta ateşte bir sos tenceresinde eritin.

8

Şeker eriyip altın rengi alınca ocaktan alın.

9

Tereyağı ve kremayı ekleyip hızlıca karıştırın (dikkat: sıcak karamele kremayı eklerken sıçrayabilir).

10

Sosu biraz soğuduktan sonra kek dilimlerinin üzerine dökün ve yanında bir top dondurma ile servis edin. Afiyet olsun.