Karamel Soslu Trileçe
Dünyanın birçok yerinde farklı çeşitleriyle sunulan trileçenin kökeni tam olarak bilinmese de, Meksika'da yaygınlaşmaya başladığı söylenir. Ana malzemesi süt olan bu tatlının içerisinde; inek, keçi ve manda olmak üzere…
Ingredients
Instructions
Öncelikle pandispanya için, yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta beyazlarına bir tutam tuz ilave ettikten sonra, mikser yardımıyla yüksek devirde katılaşana kadar çırpın.
Yumurta sarılarını da ayrı bir kapta köpürene kadar mikser ile çırpın.
İrmik, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ettikten sonra, tüm malzemeyi pürüzsüz bir hal alana kadar çırpmaya devam edin.
Çırptığınız yumurta beyazlarını silikon spatula yardımıyla alttan üste doğru hafif hareketlerle havalandırarak karıştırın.
Fırın kabını yağlayın. Hazırladığınız pandispanya harcını kalıba boşaltıp, üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
Tatlının sütlü şerbeti için soğuk süt, krema ve süt tozunu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Fırından çıkan tatlıyı ılınması için 20 dakika kadar bekletin.
Hazırladığınız sütlü şerbeti bir kepçe yardımıyla tatlının üzerine azar azar gezdirin. Şerbet bittikten sonra tatlının üzerinde kalan süt köpüklerini temizleyin.
Karamel sos için toz şekeri, küçük bir sos tenceresine alın. Şeker tamamen eriyip rengi koyulaşmaya başlayana kadar kısık ateşte eritin.Üzerine kremayı hızlı bir şekilde karıştırarak ekleyin ve kremayı eriyen şekere tamamen yedirin.
En son tereyağını ekleyin ve ocaktan alıp eriyene kadar karıştırın. Karamel sosu ılık olması için beklettikten sonra, şerbetini çeken tatlının üzerine yayın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.