Karalahana Sarması

Name: Karalahana Sarması
Ingredients: 1 kg kara lahana; 1 tatlı kaşığı tuz; Yarım çay bardağı zeytinyağı; 1.5 su bardağı pirinç; 3 soğan; 250 gr kıyma; 1 yemek kaşığı kuru nane; Karabiber; Kırmızı pul biber; Kimyon; Tuz; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı ince doğranmış maydanoz; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 su bardağı yoğurt; 1 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı salça; 15 gr tereyağı

Karadeniz yöresi ile özdeşleştirilen karalahana sarması, en sevilen sarma çeşitlerinden biridir. C vitamini bakımından zengin olan karalahana, diş ve kemiklerin sağlamlaşmasına destek olur. Vücuttaki zehirli maddelerin…

minutes

calories

Ingredients

1 kg kara lahana

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1.5 su bardağı pirinç

3 soğan

250 gr kıyma

1 yemek kaşığı kuru nane

Karabiber

Kırmızı pul biber

Kimyon

Tuz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı ince doğranmış maydanoz

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

15 gr tereyağı

Instructions

Karalahanaları yıkayıp kaynayan tuzlu suya atın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzerek soğumaya bırakın.

Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya karıştırın. Pirinç, zeytinyağı, tuz, salça, maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın.

Harçtan yaprakların içine doldurup sarın. Tencerenin zeminine karalahana yaprakları serip, dolmaları tencereye dizin.

En üste zeytinyağı gezdirip üzerine uygun büyüklükte bir tabak kapatın ve dolmaların hizasına gelecek kadar sıcak su ekleyin.

Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun. Dolmaları tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirdikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun.