Karadut Pekmezi
Kansızlığı gideren ve ağız yaralarına iyi gelen karadut pekmezi, yalnızca 3 malzeme ile hazırlanır. Vücuda enerji veren ve hastalıklara karşı vücut direncini arttıran bu pekmez, aynı zamanda bağırsakların düzenli çalışm…
Ingredients
Instructions
Karadutları yıpratmadan nazikçe sudan geçirelim ve derin bir tencereye alalım.
3 litre suyu üzerine dökelim ve büyük ocağa alalım.
Yüksek ateşte 1 saat pişirelim.
1 saat sonunda dutları süzelim ve suyu kaynatmaya devam edelim.
Yaklaşık 2,5 saat orta ateşte kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
Ayrı bir kâseye 2 yemek kaşığı alıp soğutalım ve içerisine kaşığı batıralım. Eğer kaşığın tersini sarıyorsa istediğimiz kıvama gelmiş demektir.
Direkt kaşıktan akıp gidiyorsa kontrollü olarak biraz daha kaynatalım.
Pekmezimiz soğudukça kıvam alacaktır bu yüzden kaynatırken kontrollü olalım.
Üzerine bir tülbent kapatıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim ve şişeleyelim.
Pekmezimiz yerleştirdiğimiz kabın içerisinde buhar yapıyorsa yeterince soğumamış demektir ve buhar ekşimesine neden olabilir bu yüzden ısısına dikkat edelim. Afiyet olsun.