Karaciğer Fajita

Ciğerleri jülyen  kesip yıkıyoruz. 25 dk zeytinyağında çeviriyoruz tuz karabiber kimyonla beraber.

Başka bir tavada patatesleri soteliyoruz. Fırın tepsisine sotelenen patates ve ciğerleri koyuyoruz.

Üzerine biberleri 15 dk 200 derecede pişiriyoruz.

Soğan halkası yapımı; Yarım çay bardağı nişasta, yarım çay bardağı un, bir yumurta karıştır.

Soğanları parmak kalınlığında kes, birbirinden ayır. Karışıma batırıp galeta ununa kızartıyoruz.

Fırından çıkan ciğerin üzerine fajita baharat serpiyoruz ve kıyılmış maydanozu soğan halkasıyla servis ediyoruz. Afiyet olsun.