Kara Kabaklı Hıtap

Kara Kabaklı Hıtap

Kara kabak ülkemizin hemen hemen her bölgesinde yetişen çok besleyici bir meyvedir. Onunla misler gibi bir hıtap yaptık, afiyetle yedik.

60
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 kg. un
2
1 yemek kaşığı tuz
3
3 yemek kaşığı yoğurt
4
1 çay bardağı sıvı yağ
5
2 su bardağı su
6
1 tatlı kaşığı toz maya
7
1 adet orta boy kara kabak
8
500 gram orta yağlı kıyma
9
2 adet büyük boy soğan
10
1 yemek kaşığı domates salçası
11
1 yemek kaşığı biber salçası
12
1 yemek kaşığı pul biber
13
1/2 su bardağı sıvı yağ
14
1 yemek kaşığı tereyağı
15
1 yemek kaşığı tuz
16
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Instructions

1

Kara kabağı dilimlere ayırın, soyun ve yıkayın. Küçük küçük doğradıktan sonra derin bir tencerede kabaklar yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.

2

Başka bir tencerede 1 çay bardağı su ve 1 yemek kaşığı tuz ile kıymayı kavurun. Tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.

3

Ufakça doğradığınız soğanları da ekleyin ve kavurun. Salçaları ve pul biberi ekleyin.

4

İyice süzülen kabakları da kıymaya ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Pişen harca maydanozu ekleyin,karıştırın.Soğumaya bırakın.

5

Hamuru yoğurup, 1 saat dinlenmeye bırakın.

6

Dinlenen hamurdan yumaklar yapın ve orta büyüklükte açın. Açtığınız hamurun yarısına soğuyan harçtan 2 yemek kaşığı koyun,yarım ay şekli olacak biçimde kapatın,kenarlarını kesin ve düzeltin.

7

Orta ateşte ısınmış tavada hıtapların her iki tarafını güzelce pişirin. Üzerine tereyağı sürerek servis edin. Afiyet olsun!