Kaparili Köfte

Name: Kaparili Köfte
Ingredients: 500 gram kıyma; 1 adet büyük soğan; 1 dilim bayat ekmek içi; 1 yumurta; 2 yemek kaşığı galeta unu; Tuz; Karabiber; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı pul biber; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı kapari; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 su bardağı sıcak su

Kaparili köfte, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerine farklı bir boyut kazandıran, hem pratik hem de etkileyici bir yemektir. Zeytinyağı, baharatlar ve kaparinin ferahlatıcı etkisiyle köfteye benzersiz bir tat katılır…

minutes

calories

Ingredients

500 gram kıyma

1 adet büyük soğan

1 dilim bayat ekmek içi

1 yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

Tuz

Karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı pul biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı kapari

1 yemek kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 su bardağı sıcak su

Instructions

Kıymayı geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, bayat ekmek içini, yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen hale gelmesi için yaklaşık 10 dakika yoğurmanız gerekebilir.

Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızla yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Şekil verdiğiniz köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın. Köftelerin iyice piştiğinden emin olun.

Pişen köfteleri tavadan alıp kenara bırakın.

Aynı tavaya, köfteleri kızarttığınız zeytinyağını ekleyin.

Kaparileri, limon suyunu, toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.

Sıcak suyu ilave edip karıştırarak 2-3 dakika pişirin, sos biraz koyulaşacaktır.

Pişirdiğiniz köfteleri servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız kaparili sosu dökün.

Kaparili köfte servise hazır sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.