Kanlıca Mantarlı Stroganoff

Name: Kanlıca Mantarlı Stroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet kuru soğan; 1 tutam tuz; 10 adet Kanlıca mantarı; 2 tatlı kaşığı un; 3 yemek kaşığı domates püresi; 2 su bardağı et suyu; 1 su bardağı krema; 6 adet kornişon turşu; 1 avuç dereotu; 1 tutam karabiber; 1/2 paket tagliatelle makarna

Bugün sofralarınız için özel bir yemekle karşınızdayız: Kanlıca mantarlı stroganoff! Bu muazzam lezzetin sırları, taze Kanlıca mantarları, et suyu ve nefis kremasında saklı..

minutes

calories

Ingredients

3 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 tutam tuz

10 adet Kanlıca mantarı

2 tatlı kaşığı un

3 yemek kaşığı domates püresi

2 su bardağı et suyu

1 su bardağı krema

6 adet kornişon turşu

1 avuç dereotu

1 tutam karabiber

1/2 paket tagliatelle makarna

Instructions

Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını birlikte orta ateşte ısıtın. İlk olarak yarım ay şeklinde doğranmış soğanları tavaya alıp biraz tuzlayarak yumuşayana kadar kavurun.

Soğanlar pişerken Kanlıca mantarlarını fırça ile temizleyin, vuruk ve odunsu yerlerini keserek alın. Mantarları iri parçalar halinde doğrayın.

Soğanlar yumuşayınca tavaya mantarları da ekleyip hafifçe tuzlayın ve ateşin altını açarak mantarları hafif renk alana kadar kavurun. Kavrulan mantarlara unu ekleyip ocağın altını kısıp kavurmaya devam edin. Bir kaç dakika kavrulan karışıma domates püresi ve et suyu ekleyip karıştırın. Yemek koyulaşana kadar 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu esnada makarnayı kaynar bol tuzlu suda haşlamaya başlayabilirsiniz.

Yemek koyulaşınca kremayı, dilimlenmiş kornişon turşuları ve ince kıyım dereotlarını da ekleyip karıştırın.

Yemeği sade de servis edebileceğiniz gibi haşladığınız makarnayı hafif suyuyla beraber içine koyup 2-3 dakika yüksek ateşte makarnanın sosu çekmesini de sağlayabilirsiniz. Kanlıca mantarlı stroganoff hazır! Son olarak mutlaka taze çekilmiş karabiber de ekleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!