Kanada’Dan Gelen Efsane: Poutine

Name: Kanada’Dan Gelen Efsane: Poutine
Ingredients: 4 büyük boy patates; 3 yemek kaşığı bitkisel yağ (kızartmak için); Tuz; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı un; 2 su bardağı et suyu (tercihen yoğun, hazır veya ev yapımı); 1 çay kaşığı tuz; Karabiber (damak tadına göre); 200 gram taze mozzarella peyniri (küçük parçalar halinde, poutine’de genellikle cheese curds kullanılır, yoksa mozzarella tercih edilir)

Kanada mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Kanada’dan Gelen Efsane: Poutine tarifi, çıtır çıtır kızarmış patateslerin üzerinde eriyen taze peynir parçaları ve bolca dökülen yoğun, lezzetli et sosuyla ortaya ç…

minutes

calories

Ingredients

4 büyük boy patates

3 yemek kaşığı bitkisel yağ (kızartmak için)

Tuz

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı et suyu (tercihen yoğun, hazır veya ev yapımı)

1 çay kaşığı tuz

Karabiber (damak tadına göre)

200 gram taze mozzarella peyniri (küçük parçalar halinde, poutine’de genellikle cheese curds kullanılır, yoksa mozzarella tercih edilir)

Instructions

Patateslerin kabuklarını soyun ve kalın dilimler halinde kesin. Soğuk su içinde 15 dakika bekletip nişastasını atmasını sağlayın, ardından kurulayın.

Derin bir tavada ya da fritözde yağı ısıtın. Patatesleri altın sarısı olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve tuz serpin.

Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyin ve hafifçe kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2 dakika kavurun.

Yavaş yavaş et suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Tuz ve karabiber ekleyip koyu kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Sıcak patates kızartmalarını servis tabağına alın. Üzerine mozzarella parçalarını serpiştirin. Ardından sıcak sosu üzerine dökün. Peynirler hafifçe eriyecek ve sosla bütünleşecektir.