Kalkan Tava Ve Maydonoz Salatası
Unları bir kapta harmanlayın. Balıkları tuza bulayın ve tuzlu haliyle 15 dakika boyunca bekletin. Balıkları önce unlu karışıma bulayın, sonra kızgın yağda her iki tarafını 4’er dakika arayla kızartın. Kağıt havlu üzerin…
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
1 kg kalkan balığı (Kalınca dilimlenmiş)2
1 su bardağı mısır unu3
1 su bardağı buğday unu4
1 tatlı kaşığı tuz5
Kızartmak için sıvı yağ6
1 demet maydanoz (İrice doğranmış)7
1 diş sarımsak (İnce doğranmış)8
Yarım demet taze nane (Yaprakları ayrılmış)9
3 fındık turpu (Dilimlenmiş)10
1 demet taze soğan (Halka halka doğranmış)11
1 tatlı kaşığı sumak12
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı13
1 limonun suyu14
1 yemek kaşığı sirkeInstructions
1
Unları bir kapta harmanlayın. Balıkları tuza bulayın ve tuzlu haliyle 15 dakika boyunca bekletin. Balıkları önce unlu karışıma bulayın, sonra kızgın yağda her iki tarafını 4’er dakika arayla kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın.
2
Maydanoz salatası için sumağı, zeytinyağını, limon suyunu ve sirkeyi karıştırıp salatanın sosunu hazırlayın. Yeşillikleri de bir kapta harmanlayın. Sosu yeşilliklere ilave edip iyice karıştırın. Kalkan tava ile birlikte servis edin.