Kalburabastı

Şerbeti için su ve şekeri iyice karıştırıp kaynamaya bırakın, kaymaya başlayınca 10 dakika kaynatıyoruz, 10 dakika sonra 3-4 damla limon sıkıp 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.

Fırını 180 derecede alt- üst ayarda açın ve güzelce ısınması açık bırakın.

Hamuru için, genişçe bir karıştırma kabına un ve ceviz hariç tüm malzemeleri ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar elinizle yoğurun. Çok fazla yoğurmaya gerek yok bütün malzemeleri yedirseniz yeterli.

Elinizle ceviz büyüklüğünde hamur alarak yuvarlayın ve kalbura bastırarak şeklini verin.

İçerisine cevizden ekleyip iki ucunu birleştirerek şekil verin.

Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.

İlk sıcağı gidince tatlılarınızı bir borcama alın. Üzerine soğuk şerbeti dökün. Dilediğiniz gibi süsleyip, servis edebilirsiniz.