Kalamar Tava Ve Tarator Sos

Kalamar Tava Ve Tarator Sos

Dışı altın sarısı çıtır çıtır, içi yumuşacık kalamarlarla yaz sofralarının vazgeçilmez lezzetini evde hazırlamaya ne dersiniz? Özellikle balık restoranlarında severek tüketilen bu lezzeti, pratik adımlarla mutfağınızda…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gram temizlenmiş kalamar
2
1 tatlı kaşığı karbonat
3
1 tatlı kaşığı toz şeker
4
Yarım çay bardağı süt
5
1 su bardağı un
6
Tuz
7
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek ya da mısır özü yağı)
8
1 dilim bayat ekmek içi (kabuksuz)
9
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
10
1 diş sarımsak
11
3-4 yemek kaşığı yoğurt
12
2 yemek kaşığı zeytinyağı
13
1 tatlı kaşığı limon suyu
14
Dondurulmuş halka kalamar
15
Jumbo karides
16
Kefir
17
Yoğurt
18
Maden suyu
19
Çok az sirke
20
Mısır unu
21
Pirinç unu (glutensiz seçenek)
22
Mısır özü yağı
23
Fındık yağı
24
Avokado yağı
25
Galeta unu
26
Tuzsuz etimek
27
Haşlanmış nohut
28
Badem
29
Fındık
30
Ay çekirdeği içi
31
Süzme yoğurt
32
Labne
33
Krema
34
Elma sirkesi
35
Nar ekşisi
36
Sarımsak tozu
37
İnce rendelenmiş yeşil soğan

Instructions

1

Kalamarları yumuşatmak için: Derin bir kapta kalamarları karbonat, şeker ve süt ile ovun. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1 saat (tercihen 3-4 saat) dinlendirin.

2

Dinlenen kalamarları süzüp kurulayın.

3

Geniş bir kaseye unu alın ve kalamarları una bulayın.

4

Kızgın yağda, altın sarısı renk alana kadar 2-3 dakika kızartın.

5

Kâğıt havlu üzerinde fazla yağını aldırın.

6

Ekmek içini ufalayın ve bir kaba alın.

7

Ceviz içi, rendelenmiş sarımsak, yoğurt, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.

8

Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelene kadar blender veya çatalla ezerek karıştırın.

9

Tuzla lezzetini dengeleyin.

10

Sosu soğuk olarak kalamarla birlikte servis edin.