Kalamar Dolması

Name: Kalamar Dolması
Ingredients: 4 kalamar; 200 gr karides; 1 levrek fileto; 1 çay bardağı krema; 2 diş ezilmiş sarımsak; ¼ demet maydanoz; 2~3 dal taze kekik; Tuz; Karabiber; 1 su bardağı domates püresi; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; Fesleğen; 1 limonun suyu; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı karbonat

Kafadan bacaklılar sınıfında yer alan kalamar, 300 farklı türü içinde barındırır. Özellikle Akdeniz ülkelerinde sık sık tüketilen bu besin, balık tutmak için yem olarak da kullanılır. Kalamarın en yaygın tüketim şekli k…

minutes

calories

Ingredients

4 kalamar

200 gr karides

1 levrek fileto

1 çay bardağı krema

2 diş ezilmiş sarımsak

¼ demet maydanoz

2~3 dal taze kekik

Tuz

Karabiber

1 su bardağı domates püresi

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Fesleğen

1 limonun suyu

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı karbonat

Instructions

Kalamarları derin bir kaba alın. Üzerine limon suyu, toz şeker ve karbonatı ekleyip 2-3 dakika ovun.

Üzerini örterek en az 3-4 saat dinlendirin. Karides ve levreği haşlayın. Tavla zarı şeklinde doğrayın.

Üzerine krema ve ezilmiş sarımsakları ilave edip karıştırın. İnce kıydığınız yeşillikleri, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın.

Kalamarları yıkadıktan sonra içini bu harç ile doldurun. Kalamarların ağzını kürdan ile kapatın. Güveç kaplarını hafif yağladıktan sonra kalamarları güvece alın.

Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı paylaştırın. 180 derece fırında 8 dakika pişirin. Sos malzemelerini 5 dakika pişirin.

Fırından çıkardığınız kalamar dolmalarla birlikte servis yapın. Afiyet olsun.