Kalamar
Damak tadına önem veren ve balıktan vazgeçemeyen kişiler için enfes bir lezzet olan kalamar, yapımıyla da oldukça basit bir yemektir. Balık restoranlarındaki lezzeti aratmayan kıvamıyla misafirlerinize ya da kendinize h…
Ingredients
Instructions
Kalamar mürekkep balığı olduğu ve klasik omurgalı balıklardan olmadığı için genel balık pişirme yöntemlerinden farklı şekilde pişirilir.
Kalamar nasıl yapılır sorusunun cevabını tarifte bulabilirsiniz. İyi bir kalamar için hazırlık süreci büyük önem taşır.
Kalamar güzel bir şekilde temizledikten sonra, kalamarı özel sosuyla marine etmelisiniz. Kalamarın iç ve üst kısmında yer alan zarı temizlediğinizde pişirmeye hazır olur.
Temizleme işleminde önce kanatlarıyla gövdeyi ayırmanız önerilir. Eğer kalamarı buzluktan çıkarıp pişirecekseniz bir gün önce dondurucuda alıp buzdolabına koyarak çözünmesini sağlamanız önerilir.
Kalamarları karbonat, limon suyu ve toz şekerle beraber bir kaba alıp yoğurun. Ortalama 15 dakika kadar yoğurduktan sonra sodayı ilave edin.
Vaktiniz varsa 1 gün, yoksa birkaç saat bekletin. Bu kısım kalamar nasıl kızartılır sorusunun cevabıdır. Sosla iyice marine ederek çıtır lezzete sahip kalamarlar elde edebilirsiniz.