Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye

Name: Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye
Ingredients: 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış); Yarım su bardağı toz şeker; Yarım su bardağı esmer şeker; 1 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı vanilin; 1 + 1/4 su bardağı un; 3 yemek kaşığı kakao; Yarım çay kaşığı karbonat; 1/4 çay kaşığı tuz; 1 su bardağı damla çikolata; Esmer şeker yerine tamamını toz şeker ile yapabilirsiniz; Akçaağaç şurubu veya agave (hamuru biraz daha akışkan yapar, un miktarı artırılabilir); Hindistan cevizi şekeri (daha düşük glisemik indeks); 1 yemek kaşığı keten tohumu, 3 yemek kaşığı su (10 dk bekletip jel kıvamına getirin); 1/4 su bardağı yoğurt; 1/2 adet olgun muz (yoğun aroma verir); 3 yemek kaşığı elma püresi (daha yumuşak kurabiye için); Tam buğday unu (daha tok yapılı kurabiyeler); Yulaf unu (hafif gevrek, sağlıklı seçenek); Badem unu (glütensiz versiyon için; un miktarını artırmak gerekebilir); Glütensiz un karışımı (piyasada hazır olarak bulunabilir); Siyah (dutch-processed) kakao (daha koyu renk ve yoğun aroma); Karışık kakao (kakao + 1 yemek kaşığı eritilmiş bitter çikolata); Doğranmış bitter çikolata parçaları; Beyaz çikolata sütlü çikolata karışımı; Fındıklı çikolata veya portakal aromalı çikolata; Vegan çikolata parçaları (içeriği süt içermeyen); Fındık, ceviz, badem kırığı (hamura karıştırılabilir); Hindistan cevizi rendesi; Tarçın, vanilya özütü, portakal kabuğu rendesi

Tatlı krizlerine pratik ve nefis bir çözüm arıyorsanız, dışı hafif kıtır, içi yumuşacık dokusuyla damakları şenlendiren kakaolu damla çikolatalı kurabiye tarifi tam size göre! Yoğun kakao aroması ve eriyen damla çikolat…

minutes

calories

Ingredients

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı esmer şeker

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı vanilin

1 + 1/4 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

Yarım çay kaşığı karbonat

1/4 çay kaşığı tuz

1 su bardağı damla çikolata

Esmer şeker yerine tamamını toz şeker ile yapabilirsiniz

Akçaağaç şurubu veya agave (hamuru biraz daha akışkan yapar, un miktarı artırılabilir)

Hindistan cevizi şekeri (daha düşük glisemik indeks)

1 yemek kaşığı keten tohumu, 3 yemek kaşığı su (10 dk bekletip jel kıvamına getirin)

1/4 su bardağı yoğurt

1/2 adet olgun muz (yoğun aroma verir)

3 yemek kaşığı elma püresi (daha yumuşak kurabiye için)

Tam buğday unu (daha tok yapılı kurabiyeler)

Yulaf unu (hafif gevrek, sağlıklı seçenek)

Badem unu (glütensiz versiyon için; un miktarını artırmak gerekebilir)

Glütensiz un karışımı (piyasada hazır olarak bulunabilir)

Siyah (dutch-processed) kakao (daha koyu renk ve yoğun aroma)

Karışık kakao (kakao + 1 yemek kaşığı eritilmiş bitter çikolata)

Doğranmış bitter çikolata parçaları

Beyaz çikolata sütlü çikolata karışımı

Fındıklı çikolata veya portakal aromalı çikolata

Vegan çikolata parçaları (içeriği süt içermeyen)

Fındık, ceviz, badem kırığı (hamura karıştırılabilir)

Hindistan cevizi rendesi

Tarçın, vanilya özütü, portakal kabuğu rendesi

Instructions

Fırını 180 derece’ye (alt-üst ayar) ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.

Tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri derin bir kapta 2-3 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Yumurtayı ve vanilini ekleyip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta un, kakao, karbonat ve tuzu karıştırın.

Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.

Damla çikolataların yarısını içine ekleyin, karıştırın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp aralıklı şekilde tepsiye yerleştirin. Üzerlerine kalan damla çikolataları serpiştirin.

Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Fırından çıktığında biraz yumuşak olabilir ama soğudukça kıvam alır.

Oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.