Kağıtta Lüfer
Genellikle ılık ve sıcak kıyılarda yaşayan lüfer balığı, ülkemizde en çok Marmara Denizi'nde görülür. Bahar ve yaz aylarında tüketilmesiyle bilinen lüfer balığının boyu, yaklaşık 21-30 cm aralığındadır. Sinir ve sindiri…
Ingredients
Instructions
Balıkları temizleyip bol suyla yıkayın. Süzgece alıp suyunu süzün. Balıkların üzerinde bıçakla derin olmayan uzunlamasına kesikler yapın.
Soğanları soyup yarım halka şeklinde doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
Sivri biberleri temizleyip ince halkalar şeklinde doğrayın. Sebzeleri bir kaba alın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın.
Balıkları limon suyu ve zeytinyağıyla ovun. Balıkları dikdörtgen kesilmiş yağlı kağıtların içine yerleştirin.
Üzerine domatesli karışımdan yayıp kağıtların kenarlarını sıkıca kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Kağıtta lüferi, deniz börülcesi ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.