Kafkas Çöreği

Name: Kafkas Çöreği
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 su bardağı un; 1,5 su bardağı ılık su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı zerdeçal; 1 tatlı kaşığı zencefil; 1 tatlı kaşığı mahlep; 2 tatlı kaşığı instant maya; 1 tatlı kaşığı kabartma tozu; 1/2 çay kaşığı kişniş; 1 çay kaşığı tarçın; 1 adet yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı pekmez

Birçok baharatın harmanlanıp enfes bir çörek haline gelme yolculuğunun adı: Kafkas Çöreği! Nefis ve farklı lezzetiyle en favori tariflerinizden biri olacak!

140

minutes

calories

Ingredients

4 su bardağı un

1,5 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı zerdeçal

1 tatlı kaşığı zencefil

1 tatlı kaşığı mahlep

2 tatlı kaşığı instant maya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı kişniş

1 çay kaşığı tarçın

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı pekmez

Instructions

Önce kuru malzemeleri (un,baharat vs) karıştırıyoruz.

Un karışımının ortasını açıp sıvı malzemeleri katıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Malzemelerin iyice birbirine karıştığından emin olduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Sonrasında bir kere daha yoğurup (elde bir-iki kere çevirmek yeterli) 6 eşit parçaya bölüp tepsiye paylaştırdıktan sonra yarım saat daha mayalandırıyoruz.

Üzerine pekmez, zeytinyağı ve yumurta ile yaptığımız üst harcı sürüp, çizikler atarak önceden 180 °C’de ısıtılmış olan fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.