Kafkas Çorbası
Doğu Anadolu yöresine ait olan kafkas çorbası, özellikle Kars ve Diyarbakır'da sık sık tüketilir. Et suyu, buğday ve sebzeler ile hazırlanan bu besin, kış aylarında haftada bir kez tüketilmelidir. Bağışıklık sistemini g…
Ingredients
Instructions
Buğdayı bir gece önceden ıslatıp daha sonra haşlayın. Tüm sebzeleri rendeleyip ya da küçük doğrayın.
Tencerede yağı eritip soğanı kavurun. Rengi pembeleşince diğer sebzeleri ekleyip 10 dakika kavurun.
Sebzeler yumuşayınca et suyu ve haşlanmış buğdayı ekleyin. Tuzu ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin. Süt ile yumurta sarılarını çırpın.
Çorbayı ocaktan almadan önce yumurtalı sütü ilave edin. Birkaç dakika kaynatıp servis tabaklarına alın.
Kafkas çorbasını, tepsi kebabı ile servis ederek nefis bir menü hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.