Kafes Köfte

Kafes Köfte

İçi sürpriz dolu, dışı çıtır çıtır bir lezzet. Dil peyniriyle doldurulmuş köfteler, milföy hamuru ile sarılıp fırında pişiriliyor. Hem pratik hem de şık sunumuyla sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak bu tarif, misaf…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gr orta yağlı dana kıyma
2
1 adet rendelenmiş soğan
3
1 diş ezilmiş sarımsak
4
1 adet yumurta
5
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
6
1 su bardağı galeta unu
7
2 yemek kaşığı sıvı yağ
8
4 yemek kaşığı su
9
1.5 çay kaşığı tuz
10
1 çay kaşığı karabiber
11
1.5 çay kaşığı kimyon
12
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
13
110 gr dil peyniri (küp doğranmış)
14
2 yaprak milföy hamuru
15
1 adet yumurta sarısı
16
1 yemek kaşığı çörek otu

Instructions

1

Bir kasede kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, kıyılmış maydanoz, sıvı yağ, su, tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberi karıştırıp güzelce yoğurun.

2

8 eşit parçaya bölün ve içlerine küp kesilmiş dil peynirlerinden birer küp koyup yuvarlak bir köfte haline getirin.

3

Köfteleri bir miktar yağ ile birlikte tavada pişirin. İçleri fırında da pişeceği için dış katmanının her tarafının piştiğine emin olduktan sonra ocaktan alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.

4

Milföyleri serçe parmağı kalınlığında, şerit halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşadığından emin olun.

5

Milföy hamurlarını köftelerin üzerine önce artı, ardından X şeklinde olacak şekilde 4 adet şerit milföy hamuruyla kaplayın ve köftelerin alt kısmına doğru kıvırın.

6

Son olarak hamurların üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirdikten sonra 190 derece fanlı fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun...