Kadayıf Tatlısı
Kadayıf; çıtır çıtır sesi, nar gibi kızarmış görüntüsü ile şerbetli tatlıların ilk akla gelenlerinden biri. Üstelik evde yapması bu tarifle çok kolay!
Ingredients
Instructions
İlk olarak şerbetini hazırlayın ve soğumaya bırakın. Bu tatlıda şerbetin soğuk olması gerekli, aksi takdirde k<span class="il">adayıfı</span>nızı hamurlaştırabilir.
Şerbeti için gerekli olan toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra ocağın altını açıp, kaynayana dek ara ara karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynamasına izin verin ve içine limon suyunu ekleyip, 5 dakika daha kaynatıp, altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Şerbet soğurken, yaş <span class="il">kadayıf</span>ı genişçe bir tepsiye alın ve elinizle açın.
Üstüne erittiğiniz tereyağını gezdirin ve tel tel ayırarak, tereyağının her yere gelmesine özen gösterin.
Dikdörtgen bir borcama, kadayıfların yarısını bastırarak yayın ve üstüne, ceviz içini gezdirin.
Kalan yarısını da yine bastırarak yaydıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Pişirdikten sonra fırından alın ve dilimleyin. Soğumuş olan şerbeti, dilimlediğiniz <span class="il">kadayıf</span>ın üstüne gezdirin ve şerbeti çekip, soğumasını bekleyin.
Toz Antep fıstığı ile süsledikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!