Kabuklu Ilık Mercimek Salatası

Kabuklu Ilık Mercimek Salatası

Süper besin kabuklu mercimekle, greyfurt soslu, keçi peynirli, lezzetli, sağlıklı ve renkli bir kabuklu ılık mercimek salatası tarifi.

50
minutes
406
calories

Ingredients

1
1 su bardağı kabuklu mercimek
2
1/2 adet sarı dolmalık biber
3
1/2 adet yeşil dolmalık biber
4
1/2 adet kapya biber
5
10 adet üzüm domates
6
50-60 gram keçi peyniri
7
1 adet büyük boy kırmızı soğan
8
1 dal taze sarımsak
9
1 avuç kuru üzüm
10
1 yemek kaşığı balzamik sirke
11
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
12
1 çay kaşığı tuz
13
2 yemek kaşığı greyfurt suyu
14
1 yemek kaşığı balzamik sirke
15
7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
16
1 çay kaşığı tuz

Instructions

1

Kabuklu mercimekleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

2

Minik küpler halinde doğradığınız 3 renk biberi, kaynar suya atıp 1 dakika beklettikten sonra süzüp hemen soğuk suya atın.

3

Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karamelize olacak kıvama kadar soteleyin. Ocaktan almaya yakın 1 yemek kaşığı balzamik sirkeyi de ekleyip 1 dakika daha soteleyin.

4

Üzün domatesleri boyuna ortadan ikiye kesin, taze sarımsağı da ince ince kıyın.

5

Haşlanmış mercimekleri süzün ve bir kaba alın. Mercimekler sıcakken gelişigüzel parçalara ayırdığınız keçi peynirini ekleyin ve karıştırın. Böylece keçi peyniri kremamsı bir kıvam katacaktır.

6

Geri kalan bütün malzemeyi de peynir ve mercimek karışımına ekleyin.

7

Greyfurt suyu, sirke, zeytinyağını ve tuzu küçük bir kapta mümkün olduğunca iyi karıştırın ve salatanızın üzerine dökün.

8

Sosu salatayla iyice harmanladıktan sonra salata servise hazır demektir.