Kabaklı Mısır Unu Keki

Kabaklı Mısır Unu Keki

Mısır unu keki, mevsim sebzelerinden kabakla birleşip keke dönüşüyor. Unutmadan: Tuzlu kekler, çay saatlerinde böreğe alternatif olabilecek ikramlıklar.

65
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 adet orta boy kabak
2
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3
4 adet yumurta
4
200 ml. maden suyu
5
1 su bardağı yoğurt
6
3/4 su bardağı zeytinyağı (1 su bardağından 2 parmak eksik)
7
100 gram beyaz peynir
8
500 gram mısır unu
9
1 paket kabartma tozu
10
1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
11
1/4 demet dereotu
12
1 tatlı kaşığı tereyağı

Instructions

1

Fırını 180 derecede ısıtın. Yıkadığınız kabağın baş ve sap kısmını bıçakla kesin, çok ince halkalar halinde doğrayın.

2

Bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın, dilimlenmiş kabakları tavaya alın. Arada karıştırarak üç dakika kadar soteleyin.

3

Bu esnada kabakların kahverengileşmemesine dikkat edin. Ocağı kapatıp, kabakları bir kenarda soğutun.

4

Beyaz peyniri çatalla ezin. Dereotunu çok ince doğrayın. Bir karıştırma kabına önce yumurtaları kırın, çatalla veya el çırpıcısıyla çırpın. Üzerine yoğurt, zeytinyağı, maden suyunu ekleyin ve karıştırın.

5

Karışıma mısır unu ve kabartma tozunu ekleyin, üzerine yarım limonun suyunu sıkın ve iyice karıştırın. Fırın kabını yağlayın.

6

Sotelediğiniz kabakların yarısını hamurun içine katıp karıştırın. Kek hamurunu yağladığınız kalıba dökün, spatula ile düzgünce yayın. Eşit olması için hamurun üzerine bastırın.

7

Geri kalan kabakları kek hamurunun üzerine aralıklarla dizin. Sıcak fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dakika civarında pişirin.

8

Keki fırından aldıktan sonra oda ısısına gelene kadar soğutun. Dilimleyerek servis yapın.