Kabak Tarator
Sağlığa olan faydaları saymakla bitmeyen kabak, ana yemeklerin yanı sıra salata ve meze tariflerinde de kendine yer bulur. Pratikliği ile kısa sürede sofralardaki yerini alan kabak tarator, oldukça lezzetli bir meze çeş…
Ingredients
Instructions
İlk olarak kabağı yıkayın ve kabuklu bir şekilde rendeleyin.
Bu esnada tavayı ocağa alın ve üzerine tereyağı ile zeytinyağı ekleyerek eritin. Yağ kızmaya başlamadan önce kabakları içine atın ve 3-4 dakika kavurun.
Kabakların acı kokusu çıktıktan sonra ocağı kapatın ve kabakları soğutun.
Sarımsağı bir bıçak veya havan yardımı ile ezin ve lapa haline getirin.
Dereotunu yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince kıyın.
Bir kabın içerisine yoğurt, sarımsak ve dereotunu ekleyerek çırpın.
Son olarak soğuyan kabakları da karışıma ekleyin ve üzerinde zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.