Kabak Sarması
Zeytinyağlı kabak dolmasınıbilmeyen yoktur elbet, ancak bu kez kabakları ince ince dilimleyip sarma yapımında kullanıyoruz. Hem ana yemek olarak sunulan, hem de yemeklerin yanında ikram edilen kabak sarmayı pirinç, doma…
Ingredients
Instructions
Öncelikle kabakları bol suyla yıkayıp kurulayın. Ardından rulo olacak şekilde uzun ince doğrayın.
Bir kasenin içinde yarım yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber ve tuzu karıştırın. Bu karışımı kabakların üzerine fırça yardımıyla sürün.
Sosladığınız kabakları fırında 10 dakika pişirin.
İç harcı için; Derin bir kasede kıyma, pirinç, domates püresi, karabiber ve kimyonu karıştırın.
Fırınlanmış ve soğutulmuş kabakların içerisine, hazırladığınız harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız kabak ruloları tepsiye dik bir şekilde yerleştirin.
Zeytinyağını sos tavasında kızdırın ve içerisine sarımsak tozu ilave edin.
Sarımsaklı zeytinyağını kabakların üzerinde gezdirin.
Kalan iç harcı salça ile birleştirin. Üzerine sıcak su ekleyerek kıvamını açın.
Hazırladığınız karışımı kabak ruloların üzerinde gezdirin. Kabak sarmasını önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.
Açılmasını önlemek için ortadan tahta şiş geçirebilirsiniz. Afiyet olsun.