Kabak Humus
ŞefŞehnaz Doğanve Uzman DiyetisyenArzu Menekşe’den diyetinize uygun çok hafif bir meze tarifi ile karşınızdayız. Ortadoğu'nun tartışmalı lezzetlerinden biri olan humus, Türk mutfaklarının yanı sıra İsrail, Lübnan ve Yun…
Ingredients
Instructions
Kabakları yıkadıktan sonra boyuna yarım santimetre kalınlığında dilimleyin.
Daha önceden ısıttığınız döküm ızgara tavada kabak dilimlerini çevirmek suretiyle yumuşayana kadar pişirin. (Kabak dilimlerini fırında da pişirebilirsiniz.)
Daha sonra kabaklara sarımsak, bir yemek kaşığı zeytinyağı, taze nane, tuz, karabiber ve tahini ekleyerek yüksek devirli bir robotta püre haline gelinceye kadar çekin.
Püreyi çukur bir servis tabağına alarak bir kaşık yardımıyla ortasını açın ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Son olarak dolmalık fıstığı çiğ veya kavurarak üstüne serpiştirin. Taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.