Kabak Borani

Name: Kabak Borani
Ingredients: 500 g bal kabağı; 200 g orta yağlı kıyma; 50 g tereyağı; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet soğan; 4-5 dal maydanoz (İri kıyılmış); 2 diş sarımsak; 1 su bardağı süzme yoğurt; Tuz; Karabiber

Kabuğu soyulmuş bal kabaklarını 2 cm’lik küpler halinde doğrayın. Tuz ilave edilmiş kaynar suda 20-25 dakika haşlayın.

minutes

calories

Ingredients

500 g bal kabağı

200 g orta yağlı kıyma

50 g tereyağı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet soğan

4-5 dal maydanoz (İri kıyılmış)

2 diş sarımsak

1 su bardağı süzme yoğurt

Tuz

Karabiber

Instructions

Kabuğu soyulmuş bal kabaklarını 2 cm’lik küpler halinde doğrayın. Tuz ilave edilmiş kaynar suda 20-25 dakika haşlayın.

Sıvı yağı ve tereyağını tencereye alın. Yağlar ısınınca kıyılmış soğanları ve kıymayı kavurun. Tuzu ve karabiberi ilave edin. 15 dakika daha kısık ateşte kavurmaya devam edin.

Süzme yoğurdu ve havanda ezdiğiniz sarımsakları bir kasede çırpın. Haşlayıp süzdüğünüz kabakları servis tabağına aktarın. Üzerine önce sarmısaklı yoğurdu, sonra da kıymalı karışımı dökün. En son iri kıyılmış maydanozu serpip sıcak servis yapın.