Japon Usulü Cheesecake

Name: Japon Usulü Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 150 gram krem peynir; 25 gram tuzsuz tereyağı; 50 ml. süt; 4 adet yumurta sarısı; 40 gram un; 4 adet yumurta akı; 6 yemek kaşığı toz şeker; 1 yemek kaşığı limon suyu

Bol peynirli bir katmanı, pofuduklukta üst sıralara oynayan bir kıvamı var. Japon usulü cheesecake gününüzü güzelleştirmek için desteğe geldi.

minutes

180

calories

Ingredients

150 gram krem peynir

25 gram tuzsuz tereyağı

50 ml. süt

4 adet yumurta sarısı

40 gram un

4 adet yumurta akı

6 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı limon suyu

Instructions

<div>Japon usulü cheesecake için peynir, tereyağ ve sütü bir kap içerisine alıp benmari usulü eritin.</div> <div class="yj6qo ajU"></div>

Eriyen karışım soğuduktan sonra yumurta sarılarını ekleyin.

Hızlıca karıştırın.

Karışıma unu ekleyin.

Pürüzsüz olması için karışımı süzgeçten geçirin.

Yumurta aklarını mikserle çırpmaya başlayın.

Limon suyunu ekleyin ve çırpın.

Şekeri 3 parti de ekleyerek çırpmaya devam edin. Yaklaşık 4 dakika çırpın.

İçindeki havayı almak için de 1 dakika daha düşük hızda çırpın.

1/3'ünü yumurta sarısına ekleyip nazikçe aynı yönde karıştırın. Bezeyi 3'e bölüp aynı şekilde ekleyin. Son olarak bir spatula yardımıyla güzelce karıştırın.

Kek kalıbının iç kenarlarını yağlı kağıtla kaplayın. Yağlı kağıdın yapışması için tereyağ kullanın. Kalıbın dışını folyoyla kaplayın. Hamuru kalıba dökün. Kalıbı bir borcam ya da fırın tepsisine yerleştirin. Borcamın içerisine 2 cm yüksekliğe kadar sıcak su koyun.

Önceden ısıtılmış 110 derecelik fırında 60 dakika pişirin. Üstünün hafif kızarması için de dereceyi 150'ye getirin ve 3 dakika daha pişirin. Piştikten sonra fırın kapağını hafif açın araya biz bez koyun. Bu şekilde fırının içinde soğumasını bekleyin. Piştikten hemen sonra servis edebilirsiniz. 1 gece buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!