İzmir Usulü Kokoreç

Name: İzmir Usulü Kokoreç
Ingredients: 1/2 adet soğan; 1/4 çay kaşığı sumak; 1/4 çay kaşığı maldon tuz; 1 çay kaşığı limon suyu; 5 yaprak maydanoz; 1 çay kaşığı zeytinyağı; 2 dilim kokoreç; 1 dal taze kekik; 1/4 çay kaşığı karabiber; 1/4 çay kaşığı paprika; 1/4 çay kaşığı kimyon; 2 dilim sezone edilmiş kokoreç; 1/2 lime limon; 1/4 çay kaşığı tuz; 1 adet köy biber; 1 adet kapya biber; 1 kase soğan salatası; 1 adet küçük bazlama; 1/3 su bardağı ayçiçeği yağı

En sevilen sokak lezzetlerinden biri olan kokoreç, bir sakatat çeşididir. Yöreden yöreye göre farklı şekillerde hazırlanan kokoreç, genellikle soğan salatası eşliğinde sunulur. Malzemeler hazırsa, Şef Emircan Canatar'da…

minutes

calories

Ingredients

1/2 adet soğan

1/4 çay kaşığı sumak

1/4 çay kaşığı maldon tuz

1 çay kaşığı limon suyu

5 yaprak maydanoz

1 çay kaşığı zeytinyağı

2 dilim kokoreç

1 dal taze kekik

1/4 çay kaşığı karabiber

1/4 çay kaşığı paprika

1/4 çay kaşığı kimyon

2 dilim sezone edilmiş kokoreç

1/2 lime limon

1/4 çay kaşığı tuz

1 adet köy biber

1 adet kapya biber

1 kase soğan salatası

1 adet küçük bazlama

1/3 su bardağı ayçiçeği yağı

Instructions

Muffin ekmeği ortadan kesilip ekmeğin iki tarafı da tavada kızartılır.

Daha sonra kapya biber ve köy biberi fırında ya da ızgarada pişirilir. Kokoreçler ızgarada pişirilir.

Ardından iri kesim yapılarak klarife tereyağında sotelemeye başlanır. Lezzeti artırmak için baharat eklenir.

Közlenmiş köy biberi ve közlenmiş kapya biberi eşlikçi ederek tabaklayabilirsiniz. Afiyet olsun.