Izgara Patlıcanlı Peynir Topu

Patlıcan daire şeklinde kesilir ve tuzlanır.

Döküm tavaya az miktarda  zeytinyağı koyulur.

Yağ  kızınca patlıcanlar koyulur ve arkalı önlü kızartılır. Servis tabağına alınır.

Süzme peynirden küçük toplar elde edilir. (Süzme peynir miktarı yaptığınız top boyutuna göre değişebilir.)

Peynir topları servis tabağındaki patlıcanların üzerine koyulur, kırmızı toz biber serpilerek servis edilir.