Izgara Köfte ve Pilav

Name: Izgara Köfte ve Pilav
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1/2 su bardağı tel şehriye; 2 su bardağı bulgur; 3 su bardağı tavuk suyu; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 500 gram orta yağlı dana kıyma; 1 adet kuru soğan; 2-3 dal maydanoz; 1 adet yumurta; 3 dilim bayat ekmek; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber

Izgara köfte ve pilav tarifiyle geleneksel sofraların vazgeçilmezlerini bir tabakta buluşturalım istedik. Böyle lezzet yok. Afiyetler olsun.

minutes

calories

Ingredients

1/2 su bardağı tel şehriye

2 su bardağı bulgur

3 su bardağı tavuk suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ

500 gram orta yağlı dana kıyma

1 adet kuru soğan

2-3 dal maydanoz

1 adet yumurta

3 dilim bayat ekmek

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Instructions

Pilav tenceresine tereyağ ile sıvıyağ alın, orta ısıda tel şehriyeyi rengi pembeleşene dek kavuralım.

Bulguru suyla yıkayıp süzün ve tencereye ilave edip karıştırın. Tuzunu ekleyin. 

Üzerine haşlanmış tavuk suyunu ilave edip bir kez karıştırıp pilavın suyunu çekene dek pişirin. Suyunu çeken bulgur pilavının üzerine havlu kağıt koyun kapağını kapatıp kenarda demlenmeye bırakın.

Soğanı köfteyi yapacağınız kaba rendeleyin. Bayat ekmekleri de üzerine rendeleyin. 

Yumurtayı kırın,maydanozları ince ince kıyın, tuzunu,pulbiberini ve karabiberini de ekleyip hepsini yoğurun. 

Parçalar alıp elinizle köfte şekli verip ızgara yapacağınız tavada arkalı önlü köfteleri pişirin. 

Servis tabağınızın ortasına kase içine doldurduğunuz pilavı ters çevirin. Yanlarına köfteleri dizin. Afiyet Olsun. 