İtalyan Usulü Patlıcan Sandalı (Melanzane A Barchetta)

Name: İtalyan Usulü Patlıcan Sandalı (Melanzane A Barchetta)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 adet bostan patlıcanı; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 2 diş sarımsak; 10 adet kiraz domates; 10 adet yeşil kokteyl zeytin; 2 yemek kaşığı kapari; 2 dal taze fesleğen; 1 tutam tuz; 1 adet suda mozarella

İtalyan usulü patlıcan sandalı tarifi ile bu akşam İtalya'ya ışınlanıyoruz. Malzemelerinizi hazırlayıp buyursunlar mutfağa!

minutes

calories

Ingredients

2 adet bostan patlıcanı

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 diş sarımsak

10 adet kiraz domates

10 adet yeşil kokteyl zeytin

2 yemek kaşığı kapari

2 dal taze fesleğen

1 tutam tuz

1 adet suda mozarella

Instructions

Bostan patlıcanlarını uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İçlerini kabuklarına zarar vermeden bıçak yardımıyla çıkartın.

Patlıcanların iç ve dış yüzeylerini hafifçe zeytinyağı ile yağlın,tuz serpin ve 200 derecelik fırında içleri yukarı gelecek şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin.

Patlıcanların dışları fırında iken çıkarttığınız içleri ufak küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavaya bir kaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve patlıcan içlerini yüksek ateşte soteleyin.

Patlıcanlar yumuşayınca tavaya ince dilimlenmiş sarımsakları, ikiye bölünmüş domatesleri, ince dilimlenmiş zeytinleri, doğranmış kaparileri ve büyün halde fesleğenleri sırasıyla ekleyin.

Fırından çıkarttığınız patlıcanların içini hazırladığınız karışımla doldurun,üstlerine mozarella peynirini parçalar halinde ekleyin ve tekrar fırına atıp 20 dakika daha pişirin.

Patlıcanları fırından çıkartın,sıcak ya da oda sıcaklığında gelene kadar bekletip ardından servis edin. Afiyet olsun.