İtalyan Pizza Hamuru

İtalyan pizza hamuru için küçük bir kaseye ılık suyu alın. İçine şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika bekleyin. Maya köpürüp aktif hale geldiğinde kullanıma hazırdır.

Geniş bir yoğurma kabına elenmiş unu alın. Ortasını havuz gibi açın. Aktifleşmiş maya karışımını, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.

Hamuru önce spatula veya tahta kaşıkla karıştırın, sonra elinizle yoğurmaya geçin. Pürüzsüz ve hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.

Hamuru top haline getirin, üzerini nemli bir bezle örtün. Ilık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika kadar, hamur iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru tezgaha alın, havasını almak için kısa bir süre yoğurun. Ardından dilediğiniz şekilde açın ve favori pizza malzemelerinizle buluşturarak pişirmeye hazır hale getirin.

Pizza taşınız varsa fırını önceden 250°C’ye ısıtın ve pizzanızı taş üzerinde pişirin. Taş yoksa önceden ısıtılmış fırında, altı iyice kızarana kadar yaklaşık 8-12 dakika pişirebilirsiniz. İtalyan pizza hamuru hamuru hazır. Afiyet olsun.