İtalya'dan Sofraya Sıcacık Bir Ziyafet: Minestrone Çorbası

İtalya'dan Sofraya Sıcacık Bir Ziyafet: Minestrone Çorbası

Sebzenin en renkli, en lezzetli ve en doyurucu halini arıyorsanız, İtalya’dan sofraya sıcacık bir ziyafet: Minestrone çorbası tarifi tam size göre! Bu tarif, hem besleyici içeriği hem de aromatik dokusuyla sofranıza sağ…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2
1 adet kuru soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
3
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
4
1 tatlı kaşığı domates salçası
5
1 adet kabak (yarım ay şeklinde doğranmış)
6
1 adet havuç (yarım ay ya da küp doğranmış)
7
1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
8
1 sap kereviz (doğranmış)
9
1 su bardağı taze fasulye veya iç bakla (ayıklanmış)
10
1 su bardağı küçük çiçeklerine ayrılmış karnabahar
11
1 dal pırasa (ince doğranmış)
12
1 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
13
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
14
Yarım su bardağı makarna (dirsek, minik burgu vb.)
15
Tuz
16
Taze çekilmiş tane karabiber
17
Tam buğday veya kepekli makarna
18
Glütensiz makarna (mısır, pirinç veya mercimek bazlı)
19
Şehriye ya da küçük boy bulgur (daha geleneksel dokunuş için)

Instructions

1

Genişçe bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

2

Ardından doğranmış pırasayı ekleyin, 2-3 dakika soteleyin.

3

Domates salçasını ilave edip birkaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun.

4

Havuç, patates, kabak, kereviz sapı, taze fasulye (ya da bakla) ve karnabaharı sırayla ekleyip karıştırın.

5

Tüm sebzeler karıştıktan sonra sıcak tavuk suyunu dökün.

6

Kaynamaya başladıktan sonra makarnayı ekleyin. Orta ateşte 15–20 dakika, sebzeler yumuşayıp makarna pişene kadar kaynatın.

7

Ocaktan almadan hemen önce ince doğranmış taze fesleğeni ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.

8

Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.