Istakoz Pilaki Ve İmambayıldı

Name: Istakoz Pilaki Ve İmambayıldı
Ingredients: 4 patlıcan; 2 soğan; 1 dolmalık yeşil biber; 4 diş sarımsak; 2 çorba kaşığı zeytinyağı; 10 gr tereyağı; 2 domates; 1 çorba kaşığı domates salçası; Tuz; toz beyazbiber; 250 gr temizlenmiş ıstakoz; 10 arpacık soğan; 1 havuç; 1 patates; 1 gr çam sakızı; Bir tutam tarçın

Bazıyemek tariflerifazlaca zaman ve emek ister. Bu da onlardan biri...

minutes

calories

Ingredients

4 patlıcan

2 soğan

1 dolmalık yeşil biber

4 diş sarımsak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

10 gr tereyağı

2 domates

1 çorba kaşığı domates salçası

Tuz

toz beyazbiber

250 gr temizlenmiş ıstakoz

10 arpacık soğan

1 havuç

1 patates

1 gr çam sakızı

Bir tutam tarçın

Instructions

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Acılığını gidermek için tuzlu soğuk suda 15 dakika bekletin.

Süzüp kurulayın ve yağda kızartın. Kağıt bir havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.

İç malzeme için soğan, biber ve sarımsakları temizleyip kıyın.

Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan, sarımsak, iki çorba kaşığı su ile sulandırılmış salça ve biberi ekleyip kavurun. Tuz ve beyaz biberi ekleyip tatlandırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

Salçalı karışımı patlıcanların içine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 140 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.

Istakoz için havuç ve patatesi soyup küp şeklinde kesin. Arpacık soğanları temizleyin.

Zeytinyağını tencerede ısıtıp arpacık soğanlar, sarımsak ve havucu soteleyin. Istakoz, tuz, tarçın, beyaz biber ve üzerini örtecek şekilde su ekleyin.

Kısık ateşte 20 dakika pişirdikten sonra en son patatesleri ilave edin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.

İmam bayıldıyı servis tabağına alın. Üzerine ıstakoz pilakisini yerleştirin. Garnitür ile birlikte servis yapın.