Ispanaklı Tepsi Böreği
Türk mutfağına özgü bir lezzet olan tepsi böreği, Bosna-Hersek'in milli yemekleri arasında yer alır. İçerisinde demir, kalsiyum, sodyum gibi mineralleri barındıran ıspanak, özellikle hamur işlerinde kullanılan bir sebze…
Ingredients
Instructions
İç harcı hazırlamak için soğanları yemeklik doğrayın.
Tavaya zeytinyağını alın ve soğanları ekleyerek kavurun.
Yıkanmış ıspanakları doğrayın ve tavanın içerisine alarak hafifçe karıştırın. Ardından kapağını kapatın.
Ispanaklar piştikten sonra soğuması için bekleyin. Ardından üzerine tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Soğuyan ıspanakları bir kaba alın ve üzerine peynir ekleyerek karıştırın.
Böreğin sosu için yumurta, süt ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
Bütün bir yufkayı tepsiye serin. İçerisine kalan yufka parçalarını yerleştirin ve sos dökün.
Yufkaların orta kısmına ıspanaklı harç koyun. Üzerini yufkayla kapatın. Tekrar soslayın ve ıspanaklı harç koyun.
Son yufkayı da böreğin üzerine yerleştirin ve kalan sosun hepsini dökerek fırça yardımıyla yayın.
Ispanaklı tepsi böreğini, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.