Ispanaklı Peynirli Sufle

Name: Ispanaklı Peynirli Sufle
Ingredients: 200 gr taze ıspanak, yıkanmış ve doğranmış; 100 gr beyaz peynir veya lor peyniri; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı un; 1 su bardağı süt; 3 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış); Tuz, karabiber; İsteğe bağlı: muskat rendesi veya ince doğranmış dereotu; Dondurulmuş ıspanak kullanacaksanız, mutlaka suyunu iyice süzün.; Daha kremamsı bir doku için: ricotta peyniri kullanılabilir.

Sofralarınıza hem şıklık hem de lezzet katacak ıspanaklı peynirli sufle tarifi, yumuşacık dokusu ve kremamsı peynir aromasıyla kahvaltıdan akşam yemeklerine kadar her öğünde öne çıkıyor. Hem pratik hem de besleyici bir…

minutes

calories

Ingredients

200 gr taze ıspanak, yıkanmış ve doğranmış

100 gr beyaz peynir veya lor peyniri

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

3 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)

Tuz, karabiber

İsteğe bağlı: muskat rendesi veya ince doğranmış dereotu

Dondurulmuş ıspanak kullanacaksanız, mutlaka suyunu iyice süzün.

Daha kremamsı bir doku için: ricotta peyniri kullanılabilir.

Instructions

Ispanakları hafifçe soteleyin veya buharda yumuşatın.

Soğuduktan sonra peynir ile karıştırın ve bir kenara alın.

Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyip 1–2 dakika kavurun.

Sütü azar azar ekleyerek topaklanmadan karıştırın.

Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin. Sos koyulaşınca ocaktan alın.

Beşamel sos ılıkken yumurta sarılarını ekleyin ve hızlıca karıştırın.

Yumurta aklarını ayrı bir kapta sertleşene kadar çırpın.

Akları dikkatlice karışıma katlayın (fazla karıştırmayın, söndürmeyin).

Karışımı tereyağlı veya yağlı kağıt serili fırın kaplarına paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika kabarıp üzeri hafif kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.