Ispanaklı Peynirli Rulo

Ispanaklı Peynirli Rulo

Böreklerde görmeye alışık olduğumuz ıspanak ve peynir ikilisine böyle bir hamur işinde de bayıldık! Şimdiden afiyet olsun! :)

145
minutes
-
calories

Ingredients

1
4 su bardağı un
2
2 çay kaşığı tuz
3
1 yemek kaşığı toz şeker
4
1 paket instant kuru maya
5
1 su bardağı süt
6
2 adet yumurta
7
2 yemek kaşığı tereyağı
8
2 yemek kaşığı zeytinyağı
9
3 yemek kaşığı labne
10
3 yemek kaşığı beyaz peynir
11
1 adet yumurta
12
1 diş sarımsak
13
1 tutam karabiber
14
1 tutam muskat cevizi rendesi
15
1 tutam kekik
16
1 tutam pul biber
17
2 çorba kasesi ıspanak
18
1 tatlı kaşığı tereyağı
19
2 yemek kaşığı süt
20
1 adet yumurta sarısı

Instructions

1

Hamur için tüm malzemeyi (1 adet yumurta sarısını üstü için ayırın) kanca ucu takılı stand mikserinde ya da geniş bir kasede pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru hafifçe unlayıp geniş bir kasede, üstü örtülü şekilde yaklaşık 45-60 dakika, iki katına çıkana kadar dinlendirin.

2

Hamur dinlenirken bir kasede labne, beyaz peynir, ezilmiş sarımsak, yumurta ve baharatları çatal ya da çırpma teli ile ezerek karıştırın. Ispanakları çok ince kıyıp peynirli karışımla harmanlayın.

3

Hamur kabarınca hafifçe unlanmış tezgahta, yarım santimetre kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın ve harcı içine eşit şekilde yayıp, uzun kenarından çok sıkmadan sarın.

4

Dikdörtgen ya da orta boy bir fırın tepsisini yumuşak tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız ruloyu 12 parçaya bölün ve tepsiye yerleştirip elinizle üstlerine hafifçe bastırıp, tekrar kabarmaları için 20 dakika daha dinlendirin.

5

Ufak bir kasede ayırdığınız yumurta sarısı ve sütü karıştırıp kabaran hamurların üstüne sürün ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı, fanlı fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

6

Pişen ıspanaklı peynirli rulolarınızı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!