Ispanaklı Nişastalı Börek

Ispanaklı Nişastalı Börek

Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra ince ince kıyın. Taze soğanları da ince doğrayın. Sıvı yağı tavada ısıtıp doğradığınız sebzeleri birkaç dakika kadar kavurun. Ocaktan alın, rendelenmiş mozzarella peynirini, tuzu ve b…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 adet yufka
2
125 g tereyağı
3
1 su bardağı nişastaHarç için:
4
500 g ıspanak
5
1 yemek kaşığı sıvı yağ
6
1/2 demet taze soğan
7
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
8
Tuz, karabiber, pul biberÜzeri için:
9
1 çay bardağı erimiş tereyağı
10
1 yumurtanın sarısı
11
1/2 çay bardağı süt

Instructions

1

Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra ince ince kıyın. Taze soğanları da ince doğrayın. Sıvı yağı tavada ısıtıp doğradığınız sebzeleri birkaç dakika kadar kavurun. Ocaktan alın, rendelenmiş mozzarella peynirini, tuzu ve baharatını ekleyip tatlandırın. İç malzemeniz hazırdır.

2

Yufkaları tezgahınıza serin ve üzerlerini eritilip ılınmış tereyağı ile yağlayın. Yağlanmış yufkaların üzerine tel süzgeç yardımıyla nişasta serpin. Yufkaları ortadan ikiye katlayın ve üzerine tekrar tereyağı sürün.

3

Ispanaklı harcı yufkanın uzun kenarına yayın ve rulo şeklinde sarın. Ruloları üç parmak genişliğinde keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sürmek için eritilip ılınmış tereyağını, yumurta sarısını ve sütü iyice karıştırın. Bu sosu böreklerin üzerine dökün.

4

180 derecede ısıtılmış fırında altın rengini alıncaya kadar pişirin.